adc亚洲年龄确认

1.燉肉

中國的美食博大精深，各種各樣的美食都是非常受到人們的喜歡，再加上現在的生活條件好了，各種各樣的肉類經常出現在人們的餐桌上。

肉好吃的做法真的是數不勝數，然而小編最喜歡的還是

燉肉

，因為它好吃又有營養，老少皆宜，最適合做給家里人吃了。

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在家自己燉過肉的朋友都知道，燉肉的時候湯的表面都會出現一層浮沫。有人覺得這層浮沫是精華，需要保留，而有人又覺得是這層浮沫是臟東西，必需撇掉。

今天小編就來和大家說一說，燉肉時的浮沫，到底是精華還是臟東西。我們燉肉的時候，究竟要不要把這層浮沫撇掉呢？

01

浮沫是怎么形成的？

其實燉肉時出現的這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液、渣滓和蛋白質高溫變形形成的。

細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫多少是不一樣的，這是因為不同部位肉內的毛細血管的數量不同。

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例如豬肉背部的肉毛細血管較少，容易把殘留的血液洗干凈，所以用它煮湯的時產生的浮沫就會比較少。

而像腿部、肩部這樣紋路復雜，毛細血管豐富部位的肉，就容易有更多殘留的血液，所以煮湯時產生的浮沫也比較多。

02

浮沫是精華還是臟東西？

燉肉的時候會出現兩次“浮沫”，第一次是剛剛煮沸之后形成的，這一次的浮沫顏色比較深，是深褐色的，腥味重，會影響食物的外觀和口感，需要及時撇出去。

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第一層浮沫撇出去之后繼續燉肉的過程中還會形成少許白色的浮沫，這第二層浮沫就是肉的精華了，主要是一些大分子物質，比如蛋白質、脂類微粒等。

03

浮沫要不要撇去？

第一層浮沫雖然對身體沒有害處，不會影響身體健康，但是這部分泡沫有明顯的腥味，會影響食物的外觀和口感，所以還是建議大家撇去。

但是第二層浮沫是精華，就不要撇去了，不然會影響燉肉的鮮味和營養，燉肉之前先把肉放到清水里多清洗幾遍，浸泡足夠長的時間，充分將血水泡出來。

燉肉的時候加上點姜片和料酒，可以有效去腥。還可以在鍋中放幾塊切開小細口的海帶，海帶能夠吸附大部分浮沫，不過吸附了浮沫的海帶可不要再吃了。

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總結一下 ，燉肉時產生的第一道浮沫，屬于肉中的雜質和多余的血水，我們需要將其撇干凈。

而之后產生的白色浮沫，則是肉中的精華，一定要將其進行保留。這樣燉出來的肉才鮮香好吃，湯汁濃白有營養。

去除浮沫小技巧：

將食材在清水中浸泡足夠長的時間，要多換幾次水；

有些食材在燉湯前先用沸水焯一下，焯完后冷卻一下再做湯；

經過上述處理后有些食材還會在燉湯的時候出現一些浮沫。這個時候及時用漏勺（也有專門用于撇浮沫的網勺）等工具將上層浮沫撇出去就可以啦！

04

泡茶、煮粥時的泡沫要不要撇掉？

說完了燉肉時的浮沫，很多人可能還想問，那平時煮粥、泡茶、榨果汁和豆漿時候的泡沫要不要撇掉呢？今天小編一次性和大家說清楚。

1、泡茶的泡沫

泡茶時，讓茶水產生泡沫的物質叫做「茶皂素」，是皂苷的一種。根據目前的科學研究，它可能具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。因此喝茶時，不要把這層泡沫去掉。

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不過，茶中的茶皂素實在太少，距離產生抗菌等健康作用所需要的量差得很遠，還是不要真的指望它們來抗菌了。

2、咖啡的泡沫

咖啡中能產生泡沫的成分很多，細微的咖啡顆粒本身也能產生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶產生的，比如卡布奇諾、拿鐵等。不管是咖啡本身還是牛奶產生的泡沫，不損害健康，可以盡情享用。

3、榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁時的泡沫跟咖啡中的泡沫一樣，有多種物質，但它們也都是果蔬汁中的營養成分，喝下去也不會影響健康。

4、煮飯、粥、面的泡沫

大米和面粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表面活性劑的作用。此外，大米和面中的淀粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。

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高黏度的湯有助于泡沫的穩定存在，也就是說湯的黏度越高，泡沫可能越多。這些泡沫對健康沒有害處，可以放心食用。

5、打豆漿時產生的泡沫

打豆漿時產生的泡沫，可以加一點點油來消除，并且繼續加熱。

打豆漿時產生的泡沫主要是其中的皂苷產生的。皂苷本身沒有什么問題，但它的存在會造成沸騰的假象，還會使豆漿中含有蛋白酶抑制劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。

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所以，可以加一點油來消泡，并且小火加熱等泡沫消失，把豆漿加熱到真正沸騰。

（高質量生活家）

發布于：北京

《adc亚洲年龄确认》

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1.沈梓捷
2.薩林傑
3.遼寧男籃
4.男籃
5.內線

深圳

男籃

第三階段的比賽保持全勝，直到被

遼寧男籃

終結連勝，在那之前深圳男籃已經打出一波九連勝（第二階段以及第三階段合計）的狂潮。深圳男籃一直都有著讓人驚豔的天賦，不過始終沒能達到聯盟的頂級競爭力，本賽季招攬廣東王朝功勳隊長周鵬，就是要在聯盟中有所作為。

很可惜的是，周鵬在深圳男籃的表現明顯下滑，頗有點雄風不再的衰老感。

深圳男籃目前排在聯盟第四的位置，跟前麵的三支球隊還有一點差距，後麵的球隊也暫時威脅不到深圳男籃的排名。這很像是深圳男籃不上不下的現狀，既沒有競爭總冠軍的絕對實力，在聯盟中也不是一支戰力全無的弱雞。

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深圳男籃第三階段取得的八連勝，其實對陣的是四支球隊——北京男籃、吉林男籃、四川男籃以及福建男籃，在這四支球隊身上各衝了兩回。遇到真正的聯盟強敵，就被遼寧男籃痛扁了一頓，98比115的差距還是看得出兩支球隊之間的差距。

那麼深圳男籃輸在哪裏了呢？還是在整體實力上。

遼寧男籃的陣容深度在聯盟中也算是頂級存在，深圳男籃的確比賽中也有一定競爭力的展現，但整體沒能匹配上遼寧男籃的全場強度。

薩林傑

全場比賽貢獻27分19個籃板以及5次助攻的狀態，在一定程度上打出了球隊核心的氣勢。

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韓德君跟莫蘭德第三階段回歸，這讓遼寧男籃的

內線

重新立起屏障，雖然楊鳴對莫蘭德的狀態還不夠滿意，但遼寧男籃的內線實力卻擺在那裏。薩林傑在跟遼寧男籃內線的鬥法中占據優勢，很大程度上能看到他的實力。

事實上，深圳男籃本賽季能有當下的排名，跟薩林傑本賽季的表現有很大關係。本賽季薩林傑被賦予了更重要的核心角色，場均能夠為深圳男籃貢獻21.0分13.3個籃板以及4.8次助攻，打到第三個階段，薩林傑的狀態越來越好。

深圳男籃對薩林傑的使用也能看出他的不可或缺，近四場比賽三次出戰至少40分鍾，唯一一場比賽未出戰過多時間的比賽——對陣四川男籃的比賽早早分出勝負。

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對陣遼寧男籃這一戰，薩林傑的確遇到了遼寧男籃內線的不小挑戰，莫蘭德跟薩林傑卯上勁對抗，更是讓薩林傑感受到巨大壓力。不過薩林傑還是有著不錯發揮，略顯遺憾的是他沒能在比賽中得到足夠的支持，

沈梓捷

替補出戰沒起到應有的作用。

沈梓捷本賽季的狀態起伏比較大，第三階段一度有過幾場表現出色的比賽，可是火熱的狀態沒保持太久就消失了。對陣遼寧男籃的比賽，很考驗年輕國手沈梓捷的真正實力，可惜他交上的答卷很糟糕——出戰15分鍾，隻得到5分1個籃板。

對陣遼寧男籃，似乎一直都是沈梓捷的噩夢，上次交手的表現同樣糟糕。

（文/顏無鏘）

發布於：北京